Gordon Ramsay: Neistraženo je suradnički putopis s ukusnom isplatom. Serija se vratila na National Geographic Channel, a u sljedećoj epizodi postaje punopravni Yankee u Maineu, zahvaljujući dvostrukoj kuharici nagrađenoj Jamesom Beardom Melissi Kelly.
Kelly je svestrani kuhar-predaur i pravi šampion u živom pokretu Nove Engleske od farme do stola. Njezin restoran Primo smješten je na farmi od četiri hektara koja opskrbljuje svježim i začinjenim namirnicama, pa njezin jelovnik odražava godišnje doba i ističe ono što se najbolje jede u pravo vrijeme.
Treća sezona serije prati kuhara Ramsayja na deset destinacija: Teksas, Portugal, Maine, Hrvatska, Portoriko, Smoky Mountains, Island, Meksiko, Gornji poluotok Michigan i Finska.
The Neistraženo prikaz strukture
U osam epizoda emisija spaja Gordona s regionalnim kuharskim asovima svugdje gdje stigne, ljudima poput ovotjednog fokusa, gospođi Kelly zajedno s Justinom Yuom, Kiki Martins, Davidom Skokom, Joséom Enriqueom, Williamom Dissenom, Ragnarom Eiríkssonom, Gabrielom Cámarom, Jamesom Rigato i Kim Mikkola.
U premisi se vidi kako Gordon lovi i traži hranu za sastojke za kuhanje obroka reprezentativnog za ovu regiju kako bi zadivio gozbu za lokalne stručnjake.
On kuha s istaknutim regionalnim kuharom, a prosudba gostiju na kraju određuje hoće li na kraju dobiti prolaznu ocjenu.
Ovdje pročitajte naš intervju od prošle sezone s kuharom Zolom Nene!
Ovdje pročitajte naš intervju od prošle sezone s šefom kuhinje Shri Bala!
Ovdje pročitajte naš intervju od prošle sezone s kuharom Najatom Kaanacheom!
Gordonova misija
Kuhar s više Michelinovih zvjezdica i sportaš Ironmana bacaju se na posao dok planira obroke diljem svijeta-riskirajući život i udove u izazovnim lovovima na sastojke-u potrazi za kulinarskom izvrsnošću i poboljšanjem vlastitog repertoara.
U nedjelju Gordon vodi publiku u Maine i TV razgovarala je s lokalnom legendom o hrani koja je predstavljena u epizodi, porijeklom iz Mainea, Melissom Kelly.
što se dogodilo s najsmrtonosnijim ulovom Jakea Harrisa
Kako ste prilagodili iskustvo blagovaonice usred ove krize? Je li to ikada objavljeno u Unchartedu?
Melissa Kelly: Mijenjali smo brzine mnogo puta. Najbolji oslonac koji smo napravili je 0 km prostora koji smo izgradili kao odgovor na pandemiju. To je za doživljaj objedovanja na otvorenom. Okm se odnosi na 0 kilometara od farme do stola.
Trenirali ste s Chez Panisseom pod Alice Waters. Kako je to radno iskustvo oblikovalo vaš fokus i skup vještina?
Melissa Kelly: Iskustvo me dovelo do domaće kuhinje i jednostavnosti.
Mijenja li kuhar stil i fokusira li se na svoju karijeru, po vašem mišljenju?
Melissa Kelly : Vjerujem da kuhamo, učimo i rastemo dok ne pronađemo svoj stil.
Kako ste se prvi put ukrstili s Gordonom? Što mislite o Gordonu kao mentoru?
Melissa Kelly: Užasnuo sam se kad sam čuo da dolazi, ali on je džentlmen i užas.
Maine je mnogo više od jastoga. Koja je vaša omiljena hrana za osvjetljavanje koja je porijeklom iz regije?
Melissa Kelly: Obožavam rakove, borovnice i svu divlju hranu!
Daje li vam uzgoj vlastitog povrća za restoran osjećaj da pružate kontroliraniji i bolji jelovnik od korištenja prodavača?
Melissa Kelly: Uzgoj vlastitog povrća, uzgoj životinja na farmi daje toliko sastojaka s dodanom vrijednošću i vrhunsku svježinu.
Koja je najveća zabluda o kuhinji Nove Engleske i najveća snaga koju regija ima?
Melissa Kelly: Mala mjesta, male mame i pop restorani.
Reci mi koji ti je omiljeni vrhunski obrok, što to uključuje?
Melissa Kelly: Vrhunski? Jastog na pristaništu s prekrasnim roséom iz Provanse. A da upotpuni doživljaj, pita od breskve i borovnice preliva se sladoledom.
Kome se divite u svijetu kuhara i voljeli biste pozvati Maine na svoju kuhinju i obrnuto, pojesti jedno od njihovih jela?
Melissa Kelly: Alice Waters, Larry Forgione, David Boulud, David Chang
BONUS RECEPT ljubaznošću MELISSA KELLY
Gordon Rami